Mỗi người trong chúng ta đều biết công việc nấu ăn là một phần không thể thiếu của cuộc sống hàng ngày. Đặc biệt, việc nấu cơm đã trở thành một nghi lễ không thể thiếu trong các gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, bạn có biết rằng việc "đảo cơm", hay còn gọi là "đảo gạo" hay "lắc cơm", không chỉ đơn thuần là hành động đảo cơm từ dưới nồi lên trên mà nó còn mang lại những lợi ích đáng kể cho chất lượng cơm và hương vị? Hãy cùng khám phá những lợi ích của việc "đảo cơm" trong bài viết này nhé!
"Đảo cơm" hay "Lắc cơm" là một kỹ thuật nấu ăn được sử dụng rộng rãi ở các nước châu Á, đặc biệt là Việt Nam. Đây là hành động dùng muôi hoặc đũa đảo đều các hạt gạo từ dưới nồi lên trên, từ trên xuống dưới, giúp cho hạt gạo được đều hơn, không bị dính vào nhau hoặc bám vào đáy nồi.
Chẳng hạn như bạn đang nấu cơm với lửa lớn, việc đảo đều cơm giúp hạt gạo được làm chín đều và không bị cháy khét. Hay khi bạn nấu cơm với nước nhiều hơn mức cần thiết, việc đảo cơm giúp loại bỏ bớt nước thừa, giữ cho cơm luôn có độ ẩm vừa phải. Ngoài ra, việc "đảo cơm" còn tạo cảm giác sảng khoái, thú vị trong quá trình chuẩn bị bữa ăn.
Cũng giống như cách bạn tập luyện thể dục để có sức khỏe tốt, việc "đảo cơm" giúp cho hạt gạo được "tập luyện", không chỉ giúp cơm chín đều mà còn giúp hạt gạo không bị dính, nứt hoặc vỡ. Thậm chí, nếu bạn muốn có cơm nát, việc "đảo cơm" có thể tạo nên kết cấu lý tưởng cho món cơm của bạn.
Tuy nhiên, cũng giống như tập thể dục, bạn cũng nên cẩn thận không "đảo cơm" quá mạnh tay hoặc quá lâu. Điều này có thể làm vỡ các hạt gạo, làm cho cơm mất đi độ ngon và hương vị đặc trưng. Thêm nữa, nếu bạn "đảo cơm" khi cơm còn quá nóng, hơi nóng từ nồi có thể gây bỏng tay hoặc làm hỏng các hạt gạo.
Tóm lại, "đảo cơm" không chỉ là một kỹ thuật nấu ăn đơn giản mà còn mang lại những lợi ích quan trọng cho chất lượng cơm và hương vị. Đừng coi đây là công việc nhàm chán, thay vào đó hãy coi đó như một niềm vui, một cơ hội để bạn thưởng thức quy trình chuẩn bị bữa ăn của mình. Đơn giản chỉ là "lắc" nhẹ nhàng, bạn sẽ nhận thấy sự thay đổi rõ rệt trong hạt cơm, đồng thời cũng sẽ tạo nên một bữa cơm ngon miệng và thú vị.
